Монастырь Пантократор (в переводе - «Вседержитель») основали в 1361 году греческий император Алексей Стратопедарх и его брат Иоанн Примикирий. Он был построен на северо-восточном склоне Святой Горы, у моря, на отдельно стоящем утесе. Монастырь окружает массивная стена с высокими башнями. На этой стене в несколько этажей располагаются иноческие кельи, из-за чего монастырь со стороны выглядит очень высоким.Впечатление усиливается еще и тем, что стоит монастырь Пантократор на высокой скале.

Все сооружение разделено на два двора: первый двор занимают гостиные кельи, малая церковь на высокой башне и ризница у подножия башни. На втором дворе находится Соборный храм с колокольней и трапезной. Соборный храм посвящен Преображению Господню. Именно этот праздник Преображения особо почитается в монастыре. Выложенный из белого мрамора храм датируется XIV ст. В 1847 году таким же мрамором был отделан пол.

В храме среди святынь монастыря хранится икона Божией Матери – «Геронтисса» (Старица»). На ней Божья Матерь изображена в полный рост без младенца Христа, уже в преклонном возрасте. Многократно Богоматерь изъявляла особенную заботу об умирающих старцах, откуда произошло и название иконы. Из других святынь здесь хранятся частицы животворящего Креста Господня, мощи апостола Андрея, Иоанна Златоуста, Иоанна Милостивого, преп. Иоанникия Великого, Афанасия патриарха Константинопольского, священномученика Харалампия и других.

В монастыре в настоящее время проживают 20 монахов.